DAGING BUMBU RUJAK

Mumpung ada sisa daging kurban di freezer, langsung coba diolah saja dengan resep yang ada rasa pedes-pedes manisnya. Berikut resepnya.

BAHAN

1. Daging sapi 500 gr. 

2. Bawang merah 7 siung.

3. Bawang putih 7 siung.

4. Cabe merah besar 7 buah atau Cabe kriting 15 buah.

5  cabe rawit 3 buah (sesuai selera).

6. Asam 1 sendok makan.

7. Garam himalaya 1 sendok teh.

8. Gula jawa 1 sendok makan.

9. Daun salam 3 lembar.

10. Bawang daun 2 batang, potong-potong kecil.

11. Minyak beras/bekatul/rice bran oil untuk menumis.

12. Air 50 ml.

CARA PEMBUATAN

1. Rebus daging di air mendidih kira-kira 40 menit. Angkat, tiriskan dan potong-potong dadu.

2. Haluskan bumbu dengan ulekan atau blender : bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, asam.

3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng di wajan.

4. Masukkan daun salam. Aduk-aduk sebentar. Masukkan bumbu halus. Aduk-aduk sampai tercium aroma harum.

5. Masukkan air kira-kira 500 ml. 

6. Masukkan potongan daging dadu. Aduk-aduk hingga merata dan bumbu meresap. 

7. Masukkan garam, gula jawa, sambil koreksi rasa.

8. Aduk-aduk hingga daging matang dan bumbu meresap.

9. Hidangkan.

SELAMAT MENCOBA.