OSENG-OSENG AYAM BERSAHAJA

Sedang ingin makan menu ayam karena kebetulan sedang ada stok sedikit. Selain itu juga ingin menghindari proses-proses menggoreng. Akhirnya, jadi kepikiran buat oseng-oseng ayam. Saya beri nama oseng-oseng ayam bersahaja, karena mudah dan sederhana cara membuatnya dan tidak butuh banyak variasi bahan. Berikut bahan dan cara pembuatannya.

BAHAN :

1. Dada ayam, potong kecil-kecil, kira-kira seukuran jempol.

2. Cabe merah besar 3 buah, iris kecil.

3. Cabe hijau besar 3 buah, iris kecil.

4. Cabe rawit segenggam buang tangkainya.

5. Bawang bombai 1 buah, iris tipis kecil.

6. Bawang putih 3 siung, digeprek.

7. Minyak bekatul/minyak beras/rice bran oil secukupnya untuk menumis. Kurang lebih 3 sdm.

8. Kecap manis 2 sdm.

9. Kecap saus tiram 1 sdm.

10. Garam secukupnya.

11. Gula merah secukupnya.

12. Daun salam 2 lembar.

13. Lada putih bubuk.

CARA PEMBUATAN :

1. Panasakan minyak beras di wajan.

2. Masukkan irisan bawang bombai dan geprekan bawang putih. Aduk-aduk. Tunggu sampai tercium harum dan terlihat layu.

3. Masukkan sebagian irisan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, dan daun salam. Aduk-aduk sampai tercium bau harum.

4. Masukkan potongan dada ayam. Aduk-aduk hingga daging ayam berubah warna kecoklatan.

5. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam dan gula merah. Aduk-aduk hingga merata.

6. Masukkan sisa sebagian cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, dan daun salam. Aduk-aduk sambil Tambahkan sedikit air panas, sekitar 200 ml. 

7. Koreksi rasa. Bisa tambahkan garam, gula merah, lada putih bubuk, kecap manis atau saus tiram sesuai selera.

8. Aduk-aduk dan periksa jika daging-daging ayam sudah cukup empuk matang, dan bumbu sudah meresap merata. Jika dinilai sudah cukup, matikan kompor dan sajikan.

Cocok disantap saat siang dengan nasi merah merah hangat. 

SELAMAT MENCOBA

🙏🙏🙏🙏🙏